Receta de Cocina: Pasta Carbonara

Ingredientes

• 200 g de espaguetis
• 100 g de panceta o bacon
• 2 huevos
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Cocina los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, corta la panceta o bacon en tiras y pica finamente los ajos.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
4. Añade la panceta y cocina hasta que esté crujiente.
5. En un bol, bate los huevos y mezcla con el queso parmesano rallado. Agrega un poco de pimienta negra.
6. Escurre los espaguetis y agrégalos a la sartén con la panceta. Retira del fuego y mezcla bien.
7. Incorpora la mezcla de huevo y queso a los espaguetis calientes, removiendo rápidamente para que el huevo se cocine con el calor residual y forme una salsa cremosa.
8. Sirve inmediatamente con más queso parmesano y pimienta al gusto.